곤약쌀 효능, 곤약쌀 먹는법

곤약쌀 효능, 곤약쌀 먹는법

 

 

안 그래도 활동이 적어서 살찌기 쉬운 계절인 겨울, 코로나와 겹쳐 더더욱 집에만 있게 되면서 체중이 매일 신기록을 경신하고 있습니다.

이럴 때 다이어트를 떠올리게 되면 칼로리가 낮고 포만감을 주는 다이어트 식품들을 떠올리게 되는데요.

다이어트 식품 중 대표적인 음식이 바로 곤약쌀이 아닐까 합니다.

오늘은 곤약쌀 효능, 곤약쌀 먹는 법에 대해서 알아보려 합니다.

 

 

개인적으로 곤약의 식감을 좋아해 메추리알과 함께 곤약을 넣어 장조림을 하기도 하고, 곤약으로 된 면도 즐겨 먹는데요.

다이어트를 위해 곤약쌀을 구입해 먹어보았는데 식감도 나쁘지 않고 먹고 나면 확실히 포만감이 생겨 지금은 현미와 곤약쌀로 밥을 지어 먹고 있습니다.

직접 내 돈 주고 내가 산 곤약쌀의 효능 지금부터 알아보겠습니다.

 

 

곤약

 

곤약은 구약 감자의 땅속줄기를 가루를 낸 후 묵처럼 만든 식품입니다.

칼로리는 낮은 반면 식이섬유가 풍부해 중국에선 예로부터 비만을 치료하는 데 사용되었고, 동의보감에서는 생리통이 심할 때 곤약 찜질로 통증을 완화했다는 기록이 남아있다고 합니다.

묵처럼 만들어 떡을 대신한 곤약 떡, 곤약 면, 곤약 젤리 등이 있으며 다이어트에 효능이 좋아 곤약쌀로도 많이 이용하고 있습니다.

 

 

곤약쌀 효능

 

곤약쌀 효능의 다양한 부분은 곤약쌀에 함유된 글루코만난이라는 식이섬유 때문입니다.

곤약 100g에는 식이섬유 하루 권장량의 16%에 달하는 4g이 들어 있는데요.

반면에 탄수화물은 100g에 3g 정도라고 합니다. 때문에 유럽과 북미에서는 건강을 위한 식이섬유 보충제로 널리 쓰이고 있다고 합니다.

 

 

 

곤약쌀 효능 [다이어트]

 

곤약 자체가 칼로리가 매우 낮기 때문에 곤약쌀 또한 칼로리가 매우 낮습니다.

곤약쌀의 주성분을 이루는 글루코만난이 물과 만나면 젤라틴처럼 부풀어 포만감을 오랫동안 유지하기 때문에 과식을 예방해 다이어트에 도움이 된다고 합니다.

제가 먹고 있는 곤약쌀의 칼로리를 봤을 때 곤약쌀 200g에 27칼로리니 곤약쌀 100g이면 13.5칼로리로 매우 낮은 것을 알 수 있습니다.

이렇게 곤약쌀 효능은 칼로리는 낮은 반면 글루코만난이라는 식이섬유가 포만감을 상승시켜 다이어트에 도움을 줄 수 있다고 합니다.

 

 

곤약쌀 효능 [당뇨 예방]

 

곤약쌀 효능 두 번째는 바로 당뇨 예방입니다.

곤약쌀의 글루코만난은 의학적으로 많은 연구가 되고 있는데, 그중 당뇨에 좋다는 연구가 활발하게 이루어지고 있다고 합니다.

곤약은 97%가 수분으로 이루어졌을 만큼 수분 함량이 높고 식이섬유가 풍부해 체내의 당 흡수력을 낮춰 혈당을 천천히 올리는 특성이 있어 혈당 관리가 필요한 사람에게 좋은 음식이라고 합니다.

특히, 당뇨가 있는 분들은 갑자기 혈당을 올리는 흰쌀밥을 주의해야 하는데요.

당뇨를 예방하는 곤약쌀 효능을 보기 위해선 흰쌀밥 대신 잡곡과 곤약쌀을 섞어 흰쌀밥을 대체하는 것이 어떨까요.

 

 

 

곤약쌀 효능 [성인병 예방]

 

곤약쌀 효능 중 성인병 예방 또한 곤약쌀에 함유된 글루코만난의 효능입니다.

글루코만난은 콜레스테롤과 관련이 있는 것으로 알려져 있는데, 글루코만난이 LDL 콜레스테롤과 중성지방의 흡수를 억제하고 배출키는 역할을 한다고 합니다.

중성지방과 LDL 콜레스테롤이 높으면 다양한 심혈관질환을 일으키게 되는 원인이 되기 때문에 이를 조절해 성인병을 예방하는 것이 곤약쌀 효능 중 하나입니다.

 

 

곤약쌀 효능 [장 건강]

 

식이섬유가 우리 몸에 좋은 효과는 여러 가지가 있지만, 변비에 도움을 주는 역할을 합니다.

식이섬유인 글루코만난의 특징으로 곤약쌀 효능에 장 건강과 변비 개선을 들 수가 있는데요.

풍부한 식이섬유가 장운동을 촉진해 변비 개선에 도움을 줄 뿐만 아니라, 프리바이오틱스의 역할을 해 장 건강에 도움을 준다고 하는데요.

흔히 말하는 프로바이오틱스가 장 속 유산균이라면, 프리바이오틱스는 프로바이오틱스의 먹이가 되는 기능을 해주는 역할을 합니다.

때문에 곤약쌀 효능으로 장 건강과 변비 개선을 들 수 있습니다.

 

 

 

곤약쌀 먹는 법

 

 

 

시중에 판매하는 곤약쌀을 검색하면 충진수에 포장된 습식형과 건조된 곤약쌀이 있습니다.

보관상의 편의를 위해 건조된 곤약쌀을 구입하려고 했었는데요.

건조된 곤약쌀의 경우 곤약의 함량이 매우 적다는 것을 알게 되어 물에 충진되어 있는 곤약쌀을 선택했습니다.

건조된 곤약쌀은 곤약 약 20%와 그 외 전분이 약 80%로 만들어져있기 때문에 곤약쌀 효능을 기대하긴 어렵지 않을까 하는 개인적인 생각입니다.

 

 

 

곤약쌀 먹는 법

• 곤약쌀을 체에 걸려 물을 빼고 가볍게 헹궈줍니다.
• 흰쌀 or 잡곡을 씻은 후 먼저 밥솥에 넣어줍니다.
• 흰쌀 or 잡곡 위에 곤약쌀을 올려줍니다. 
  (곤약의 식감이 부담스럽다면 처음엔 75:25에서 50:50으로 점점 곤약쌀을 늘려나갑니다.)
• 평소보다 약 25% 적게 밥물을 넣어줍니다.
• 취사 후 맛있게 식사하세요.

▶ 개봉 전 곤약쌀은 냉장 보관이 아닌 일반 상온에서 보관하시면 됩니다.

 

곤약쌀 효능과 곤약쌀 먹는 방법을 알아보았습니다.

 

곤약쌀은 100g당 탄수화물이 3g 정도밖에 되지 않기 때문에 평소 탄수화물 섭취가 많은 편이라면 곤약쌀 효능을 위해 다이어트가 아닌 건강을 위해서라도 곤약쌀로 식사를 대체하는 것이 어떨까요?